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Toutes les astuces et recettes pour réussir le coq au vin

Coq au vin et tagliatelles fraîches
Le coq au vin est l'un des plats les plus emblématiques de notre gastronomie. Photo par Eugene Kim
Le coq au vin est un mets typique du terroir français. Il s'agit en réalité d'une variante du bœuf bourguignon. Coq découpé en morceaux, petits oignons, gousses d'ail, lardons, verre à liqueur de marc, vin rouge, bouquet garni, carottes, champignons de Paris et persil sont nécessaires à la préparation de ce plat savoureux à la cuisson longue.

Généreux et réconfortant, c'est le plat idéal pour les longues soirées d’hiver. Généralement servi avec des pommes vapeur ou des pâtes fraîches, il existe de nombreuses variantes du coq au vin, comme le coq au riesling ou encore le coq au vin jaune et aux morilles.

Meilleures recettes de coq au vin et de carottes des Gourmets

Des idées de recettes de coq au vin et de carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Coq au vin façon grand-mère bourguignonne
Coq au vin façon grand-mère bourguignonne
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Un coq cuisiné aux petits oignons, lardons et champignons, flambé au Marc de Bourgogne, cuit dans un bon vin rouge corsé. Servi avec des petits croûtons dorés, on retrouve l'extraordinaire fumet de la cuisine de mamie. On le déguste les yeux fermés et l'on retrouve son enfance, les joyeux moments de fête chez grand-mère.
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Dernières recettes de coq au vin et de carottes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de coq au vin et de carottes qui changent !

Poulet façon coq au vin
Poulet façon coq au vin
Jackie Jackie
Un poulet que j’ai cuisiné comme un coq au vin. Je l’ai fait mariné la veille et ensuite procédé à la cuisson. Un bon poulet fermier bien dodu qui a mijoté dans le four.
Coq au vin
Coq au vin
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Un poulet au vin rouge extrait du livre "un couteau, un plat, une cocotte" de Stéphane Reynaud.
Coq au vin en version express
Coq au vin en version express
Mimm Mimm
Envie de Coq au vin en version express ? Découvrez cette recette de carottes et donnez votre avis en commentaire !
Coq au vin
Coq au vin
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette traditionnelle française dont il existe forcément une multitude de variantes, chaque famille possédant sa propre façon de faire. Par contre, ici, dans cette façon de le cuisiner, il est nécessaire de commencer la veille car le coq doit mariner toute une nuit dans le vin rouge pour ensuite être cuit à feu doux en mijotant pendant 3H30.
Coq au vin
Coq au vin
La Cuisine & Caro La Cuisine & Caro
Par grand froid, rien de tel qu'un classique de la cuisine française... un vrai plat en sauce qui réchauffe !
Coq au vin
Coq au vin
Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
Intéressé par la réalisation d'une recette de coq au vin ? Suivez cette recette de sauge et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Foie gras et terrines maison

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Terrine à foie gras

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

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Fondant au chocolat sans gluten
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Je vous ai proposé un fondant à la patate douce. Malheureusement, cet ingrédient n’est pas disponible à l’année. C’est donc grâce à une lectrice qui m’a laissé un message que je vous propose aujourd’hui ce dessert aux carottes

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